包丁 7. カレーソース焼きそば フライパンにコップ半分ほどの水を入れ、火にかける。沸騰したら中華そばを入れ、よくほぐす。 中華そばが柔らかくなり、水が白く濁ってきたらカレー粉を振りかけてよく混ぜ、色の変化を観察する。 水が白く濁って麺が柔らかくなったらカレー粉を入れる。しばらく混ぜていると、まるでケチャップを入れたかのような赤い焼きそばに変身！ 赤い焼きそばにウスターソースを数滴入れると、元のカレー色の焼きそばに戻る。 実際に「色が変わるカラフル焼きそば」をつくってみる前に『おもしろい! 食用色素紫 3. フライパンまず一番重要なのは、中華麺です。色の変わる焼きそばは、安い焼きそばほどやりやすいのです。中華麺といっても、どれでもできるわけではなくて「かん水」あり「pH調整剤」なしであることがポイント。「かん水」とは、アルカリ塩水溶液のことです。簡単に言えば「アルカリ性の水」のことです。ちなみにアルカリ塩の主成分は「炭酸ナトリウムNa2CO3」。次に大事なのは、調味料。左 … ③色とりどりの焼きそばをおいしく召し上がれ！ 用意する材料は？ 「カメレオン焼きそば」の 実験材料は至ってシンプル。 材料 中華麺（かん水入り） 紫キャベツ（若しくは食用色素紫） レモン 塩、こしょう ウスターソース カレー粉. 料理の科学』を紹介しますね!ふつうの料理本とはぜんぜんちがって、わたしみたいに料理が苦手な人も楽しめますし、小学生・中学生の夏休みの自由研究のテーマを探すのにもピッタリの本なんですよ! カレー粉焼きそばの簡単おいしいレシピ（作り方）が31品! A. まな板 8. 道具 包丁

カレー粉 4. ウスターソース 5. 「カレー焼きそば」「☆焼そばにカレー粉☆」「チーズカレー味焼きそば」「カレー焼きそば・保育園給食」など かん水入り中華麺 2. 夏休みのお昼ごはんにもよく登場する、焼きそば。いつものキャベツのかわりに紫キャベツを使うと、焼きそばの麺の色が変化するよ。どんなふうに色が変わるのか、色が変わる理由はなにか、調べてみよ … 1.

肉・野菜：適量 6. こんにちは！mocha（@mocha_diary）です。コロナウイルスの影響で「おうち時間」が増えた子ども達と、毎日何をして過ごすか…悩みますよね。そこで、お昼ご飯を兼ねて…こんな実験はいかがですか？紫キャベツを使った焼きそばの実験を紹介し