6月ごろの長野県のスーパーでは、たくさんのサバ缶が売られています。その理由は筍と煮るため。 お湯を沸かしてたまねぎを煮て甘みを出し、サバ缶と筍を入れて、ダシと味噌で味を整えるだけ。 たけのこのサバ缶汁は、長野県民のソウルフードですね。 味噌汁にも入れるし、カレーもサバ缶でよく作った こんな話がまさに“入れ食い”でした。「長野県民はサバ缶よく使うよ」という声、多かったんです。 こういうときは総務省の家計調査をチェック。 それは、もともとサバ缶の消費量が多いといわれる長野県。旬の食材「根曲がり竹」を入れたサバ缶の味噌汁が郷土料理ということで、その材料としてバカ売れするんだとか。 長野県の郷土料理「たけのこ汁（たけのこじる）」のまじこ流レシピ！根曲がり竹とサバ缶の味噌汁のことで、長野県北信地域の初夏の郷土料理です。たけのこ汁が食べられる飲食店もご紹介します。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「信州の郷土料理☆根曲がり竹とサバ缶のみそ汁」のレシピページです。筍とサバ缶の相性はバツグンです！！中でも根曲がり竹はベストです。根曲がり竹は、アク抜きも必要ないのでとっても簡単です。 ざわつく金曜日で長野のサバ缶味噌汁（たけのこ汁）が話題になりましたのでたけのこ汁の作り方やサバタケのお取り寄せや通販、店頭販売、たけのこ汁の美味しいお店をお伝えしますね。 長野県では初夏になるとスーパーなどでサバ缶が山積みにされます。その理由は長野県北信地方の郷土料理「たけのこ汁」！根曲がり竹と鯖の水煮缶のお味噌汁のことで、初夏によく食べる料理のうちのひとつです。たけのこ汁のレシピも紹介！