お菓子と言っても色々あることが解っていただけましたか。お菓子の種類を知ると、手法や材料もそれぞれ違い、とて … 蒔き菓子であり、工芸菓子ですね。 お菓子の分類と名称について徹底解説！のまとめ. 基準名称 制定年月日 最終改正年月日; 生鮮食品品質表示基準[pdf:28kb] 平成12年3月31日: 平成20年1月31日: 加工食品品質表示基準[pdf:196kb] 平成12年3月31日: 平成24年6月11日: 遺伝子組換え食品に関する品質表示基準[pdf:110kb] new; 平成12年3月31日: 平成26年12月25日

保存性による分類（生菓子・半生菓子・干菓子） お菓子の水分含量とその保存性を基準にすると生菓子と半生菓子と干菓子に分類されます。 水分の多寡によって、食品衛生上の取り扱いなどが違ってきますから、大事な区分です。

Ⅲ.菓子業界商品分類体系 1.コード体系 N1 N2 N3 N4 N5 N6 分類例 1 3 23 35 2.コード付番・順序 (1)分類「大」「中」は、JICFS商品分類同様で付番「大(1)」「中(3)」=菓子。 (2) (3)「細」は「10」から付番し、拡張性と分かり易さを考慮し"5"飛び間隔にて付番。 ※Excel等の活用も考慮し、頭「0」にならな … の表示に係る規定を一元化した「食品表示法」が平成25年6月に公布され、事業者にも消費者にも分かりやすい表示を目指 した具体的な表示ルールである「食品表示基準」が策定され、「食品表示法」が平成27年4月1日に施行されました。 2．「1：食品」分類基準 (財)流通システム開発センター 1 1 1 1 01 1 1 01 01 醤 油 こいくち、うすくち、甘露醤油、白醤油、新味醤油、土佐 醤油、酒醤油、さしみたまり、ニンニク醤油、だし醤油 ※白だしは「つゆ」（110143）へ 2015年4月1日に新しい食品表示基準が施行されてから、ちょうど半年が経ちました。 「新基準に対応しないといけないとわかっていても、何から始めたらいいのかわからない」というec事業者なども多くいることでしょう。 本コラム… つづきを読む » 一般用加工食品（名称） その内容を表す一般的な名称を表示します。商品名ではありません。 別表第4に掲げる食品に該当する場合には、同表に規定された表示の方法に従い表示します。 ただし、食品衛生法の乳等省令に定めのある乳（生乳、生山羊乳,、生めん羊乳及び生水牛乳を除く。 食品表示ラベル（一括表示）の名称とは 名称と品名の違い 名称の表示方法 注意すべきこと名称と品名の違い食品表示ラベルの作成において、一番最初に表示するのが「名称」です。名称とは、消費者庁の食品表示基準によると「その内容を表す一般的な名称を表示する。 食品表示の品名（名称）は、表示の一番上に書かれる大事なものです！しかし、実際に何て書くべきかは複雑です。今日は、品名（名称）の表示ルールについて、ポテトチップスを例として分かりやすく解 …